梅城的富春江三江口

 

 

    富春江若有灵魂，那灵魂将选择何处栖身？梦境、绿水、豆腐？还是江城（建德）、江镇（梅城）、江村？     富春江若无灵魂，为何我会梦中几回回梦见你？     在我的旅途生涯中，富春江作为一个重要的驿站、起点、终点曾无数次为我带来壮美的视觉感受，自然也是重要的老饕培训基地。      荷塘幽梦在给我的评论中讲了许多富春江边梅城（严州）的好吃的东西，其中之一的严州酥饼勾起了我久远的回忆，其实荷塘幽梦不提醒我，在我的内心深处，也始终没有忘记这一富春江的特产，在浙江有两个知名度非常高的烧饼，一个是金华烧饼，一个是严州烧饼（建德梅城镇），其实我第一次到梅城在码头边吃的是葱烧饼，那是地道的葱烧饼啊，热乎乎的趁热时吃最好，不过这次去葱烧饼做得地道的不见了，尽管吃了一个，味道和从前大不同。     金华烧饼和严州烧饼这两种烧饼的馅料、做法基本一样，不一样的是金华烧饼大而馅料少，严州烧饼是小而馅料多，我个人比较喜欢严州烧饼  正宗的严州酥饼数梅城东门街方家楼也。      
    严州酥饼，凡是品尝过的人，对它都是情有独衷，当他们路过酥饼店时，是一定要尝尝的酥饼，因为，那酥饼松脆可口，让你大饱口福，吃一个，想要两个，严州酥饼多种多样，有香脆加鲜辣的辣酥饼，有壳薄层多的猪油咸酥饼，有精巧玲珑的小酥饼，有芝麻香扑鼻的大酥饼，还有热气腾腾的热酥饼，梅城酥饼全部为手工制作的。酥饼的外形精巧，油亮油亮的外壳上嵌着点点黑黑的芝麻，翻过来类似上海的蟹壳黄，大酥饼比馒头稍小一些，小酥饼只有半个乒乓球那么大，看了就叫人垂涎三尺，它的壳脆生生的，轻轻一咬，就“啪”裂开了，露出里边的干菜和肥膘肉，喷香喷香的，吃好后满嘴留香！     梅城的酥饼小吃是如此的让梅城人痴迷，他们将它做成了系列产品，要甜要咸要辣的都可以从中选则一个中意的酥饼来吃，梅城的小吃是如此丰富以至任何的外地小吃想冲击梅城的小吃市场都不能够。那酥饼店的营业员说他们前几年也受到了外来食品的冲击，前几年的永康肉饼，后来的韩国小馒头，还有武大郎烧饼，都曾在梅城红了一阵，可是怀旧的梅城人本质传统，最终还是选择了那些陪伴他们成长、物质匮乏的年代，堪称上品的零食。     记忆里的90年代初，我去富春江到梅城带回来点严州烧饼送到了父母家，让老人家高兴好一阵子，说从没有吃过那么好吃的烧饼，我款款问：“比上海的蟹壳黄好吃吗？”他们告诉我因起饼里有梅干菜，味道是特别好，香味特别，于是只要我去富春江了，父母必定关照带严州酥饼回来，于是我就一次次前往那个传奇美食小镇。     曾一次次来梅城，手握着严州酥饼，遥望隔江相对的南北峰塔，掩映在当地特色浓郁的屋舍炊烟四起，一路吃严州酥饼，但看身傍是流向江面潺潺的小溪在路边，山里四处流淌，一路闲逛，依稀可见当年梅城繁华似锦的风采，到处搞开发建设可以破坏外观，而梅城内在的独有的神韵，是岁月抹不去的，就象抹不去那款脆而香、鲜而酥的酥饼一样！     现在梅城的小吃有着无法弥补的缺憾，这个缺憾影响到酥饼，这次去梅城再吃酥饼，却无法吃到那原来的味道，老饕们笑我执着和偏执，说是我的嘴吃刁了，但我宁可认为是现在的人们心高气浮，质量水准在下降，所以当有人将梅城比作清高雅芬；有人将梅城比作深沉独处，然而在我这个老饕眼里，梅城固然是老饕天堂，但已经不适合做老饕培训基地了哦！     有多少饼可以重吃？有多少饼值得等待？  

富春江随景

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