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[转载] 畅游江苏三地 享尽风景美食（二）扬州篇
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评论：扬州是老爷子至推的地方，我也是抱了极大的期望，虽然只安排了一天，但活动多多，一项一项来吧。
下榻的酒店离何园很近，步行即到，何园系清光绪年间任过湖北汉黄道台、江汉关监督的何芷所造的住宅园林，主人从陶渊明“倚南窗以寄傲”、“登东皋以舒啸”取意，又为“寄啸山庄”。同苏州的私家花园一样，园中有一水塘，塘中白玉红亭，四周以太湖石堆就，别无新奇之处。何园的“妙”就妙在其回廊上，回廊，扬州人俗称串楼，分上下两层，全长1500多米，逶迤曲折，贯穿全园。在中国园林中绝无仅有，被誉为中国立交桥的雏形。何园的另一绝处就是“片石山房”，此乃画坛巨匠石涛和尚叠石的“人间孤本”，表现了“四边水色茫无际，别有寻思不在鱼；莫谓池中天地小，卷舒收放桌然庐”的意境。园中假山丘壑中的“人造月亮”也算一奇观，可惜我只见得烈日下的串串人头倒影。如此秀美之地，引得《红楼梦》、《毕升》、《青青河边草》、《还珠格格》续集、《苍天有泪》等近百部影视剧均在此取景。走进何园，犹如置身于一幅无声的旖旎画卷，品位建筑艺术与自然景物的一体之美，唯有这晚清第一名园中。
扬州美食名响四方，既来此就不能亏待自己，首餐定在百年老号福满楼，据当地人讲，福满楼可以算是扬州餐饮的象征，尤以“清蒸蟹粉狮子头”、“扒烧整猪头”、“拆烩鲢鱼头”最不容错过，这也就是著名的“扬州三头”了。江苏这边的嫁娶习俗与北方相反，婚宴都摆在晚上，又正逢国庆喜事扎堆，这样一来大厅几乎都被包桌，刚刚四点半，就需要排号等待了，漫长的一个小时后终于入座，点了招牌菜“清蒸蟹粉狮子头”、“拆烩鲢鱼头”、“大煮干丝”，外加一份扬州炒饭，菜的份量着实让我俩吸了口凉气，那是相当的厚道！旁边一桌的三个MM对着饭菜长枪短炮的一通猛拍，饱了口福又享了眼福，传播美食的人还真不少呢。总体感觉菜品偏咸，对扬州炒饭失望颇多，有种难言的怪味，难道发源地的正宗味道就是如此吗？
与“扬州三头”齐名的是“扬州三把刀”：剃头刀、菜刀、钎脚刀同样倾倒了八方来客，自己头发甚短不必打理，厨师的手艺领教过了，修脚师傅的工夫当然也要享受一下，当地人推荐我去陆琴脚艺，声称是本地最好的足疗去处了，还未迈进店堂，便听到里面传来悠扬的古琴声，被漂亮的迎宾小姐带入大厅，只见小桥流水，雕花木椅，一派江南风情，墙壁上落次有序的悬挂着老板陆琴和众多政界文艺界人士的合影，上至二楼包厢，足疗师是两个二十多岁的小姑娘，长得眉清目秀，一进来就开始海喷，据她俩讲陆琴作为扬州修脚业的领军人物，经常应邀赴各地献艺，不仅出版了理论专著，还是劳动模范和人大代表呢，如果需要陆琴本人服务，最少提前半个月预约...一边享受着足疗师周到、殷勤的服务，一边悠哉的喝着茶水，周身劳顿一扫而光，心情也变得舒缓起来，晚上又能睡个好觉了......
“早上皮包水，晚上水包皮”这句话已经概括了扬州的生活文化。“晚上水包皮”说的是扬州百姓的沐浴生活，而“早上皮包水”便是指扬州的早茶文化了。5：30，闹钟将我从睡梦中惊醒，早听说富春茶社过了7点就没有座位了，只好放弃与38度的被窝继续亲密接触，6：30赶到富春，看到门口站着不少游人，心中暗叫不好，大堂已经座无虚席，本以为茶楼应是个品茗赏景，以茶会友之地，谁想却如同国营食堂一般聒噪，几乎全是哇啦哇啦的上海游客，他们用一切可以利用的东西将周围看的到够的着的座位全部占满，好不容易跟两个年轻人凑成一桌，等了半天也没人招呼，原来是要到柜台自己点，一客茶点包括：小三丁包、蟹黄包、豆腐皮包、马齿菜包、翡翠烧麦、千层油糕、海鲜蒸饺、双麻酥饼、虾仁煨面、富春汤包。听着多，其实就是一小屉。既然是茶社，品茗当然必不可少，点上一杯特级魁龙珠，淡绿色的青茗弥漫着阵阵悠香，令人气定神怡。茶点并无特别之处，一样一个味道，吃个新鲜罢了。只是这最后的富春汤包有个吃的技巧，先轻轻咬开包子皮儿，慢慢吮去美味的汤汁，最后再将皮肉整个吞下。有个绕口令说得更形象：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，心一慌，汤跑光”，着急是万万使不得的。
饭菜下肚，继续开路！向瘦西湖进发，由于时间尚早，临时决定先去大明寺，大明寺古有扬州第一名胜之说，初建于南朝宋大明年间，规模宏大，林木葱茂，名僧辈出，其中以唐代哈日僧人鉴真最为著名。从寺内走出不远即见瘦西湖，购票入园，路上行人寥寥，难得的宁静幽远。瘦西湖本为隋唐时期由蜀会同诸山之水，汇合安徽大别山东来的运河的一段水道，后因康熙、乾隆二帝先后下江南巡游，扬州官员与盐商为助皇帝游兴，不惜重金疏浚治理，聘请名家沿湖修塔筑园，形成了“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”的胜景。因湖面清瘦秀美宛如苗条少女而得名。慢慢踱至小金山处，对面五亭桥旁一座白塔吸引了我的目光，听旁边的人说，这是按北京北海的白塔仿建而成，只是到了南方，水土不服，身形肚量都小了一圈，白塔属于喇嘛教的塔制，这其中又有何典故便不得而知了。迎面突现百万雄师般的旅游团，窄窄的岸堤成了各地方代表开会的场所，仿佛每个人都在将所有热情在有限的时间里发泄出来，我暗暗叫苦，只得加快脚步逆流而下，从南门侧身挤出。
离家时老太太特意嘱咐我要给她带回两套扬州原产的织锦缎面，母命难违，急忙赶往“诚德”布庄挑选采购，途中打了外拐，跑到菜根香吃了公认口味最正的扬州炒饭，据店家小二介绍，扬州炒饭便创始于此店，距今已有百年之久。真假姑且不计较，总算圆了扬州炒饭梦。
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(何园)
(瘦西湖)