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[转载] 三入欧门，深度德法－20
作者：设计思空 时间：2008-4-9
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评论：三入欧门，深度德法－20
应付团队的欧洲中餐馆
欧洲的中餐馆原本是为嗜好中华美食的老外们开的。自从欧洲对中国游客开放后，鉴于部分中国人的中国胃，中餐馆与旅行社、导游接上关系，经营团队餐。中国游客的团队餐一般为5菜1汤1茶加米饭，5个菜中2荤2素1豆腐，汤不外乎番茄蛋汤、酸辣汤之类，对相当一部分中国游客来讲，似乎只有喝口热汤吃口米饭才能满足思乡之情，才能劲道十足地继续游览欧洲。因为烧得是大锅菜，其烹饪水准与国内食堂差不多。
若将欧洲的中餐与西餐相比较，论口味中餐胜出，论营养和量，唯西餐莫属，从餐馆环境来看，中餐馆大都与拥挤、油腻、闷热相伴，而欧洲的西餐馆则布置得十分舒适温馨，墙上挂着画，窗前摆着花，桌上点着蜡烛，在那儿就餐是一种享受。
而有些生意红火、游客排队就餐的专营应付团队餐的中餐馆（如在巴黎遭遇的那家），不但饭菜质量差，环境十分拥挤，连走道都摆满了桌椅，而且态度十分蛮横，面对这类中餐馆，咱有优质足量的德国早餐垫底，老子罢吃了！
此次行程中也有一些中餐馆给我们留下了印象。从巴黎回德国路过法国的第戎，进城寻找中餐馆解决午餐，找到一家潮州酒楼，老板说不做团队餐，我们就点了几个菜，菜做得不错，其水平在老外面前是不会给中华美食丢脸的。还有一次途经德国的卡尔斯鲁厄，到一家中餐馆就餐，据说大厨来自上海的新雅，果然菜肴的色、香、味俱全，有一种在国内饭店就餐的感觉。
综上所述，去欧洲的游客若要想满足中国胃，在中餐馆的吃团队餐必须降低期望值，提高抗委屈的承受力。